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如何做拐子鱼

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  擅长:暂不决制

  能够红烧。具体系体例造方式如下:

  需要提前预备好的原料有:拐子鱼2条、干辣椒5个、老抽5ml、鸡精3g、盐5g、胡辣粉2g、香菜少许、大料3个、大蒜一瓣、香葱2根、姜一块、花椒粒15个、油15ml、料酒10ml、冰糖10g。

  1、将预备好的拐子鱼清洗清洁、在鱼的两面划花刀,用热水烫一下备用。

  2、将干辣椒和香葱切成段,将姜和大蒜切成片后与大料和花椒粒一路备用。

  3、在热锅中下入食用油,并将预备好的调料下入炒香。

  4、在锅中插手老抽和料酒,而且插手适量的热水。

  5、将鱼放入锅内,加鸡精、胡辣粉等调味,烧开后用小火在继续煮制10分钟摆布,使鱼入味。

  6、比及收汁即可关火。

  7、将鱼盛出来装盘。

  8、在鱼上面撒些葱花就能够享用了。

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  擅长:暂不决制

  步调一:拐子鱼一条收拾清洁,身上切花刀,预备花椒,葱,姜,蒜,香叶。

  步调二:放入有油的锅中稍煎顷刻。

  步调三:放入调料插手料酒和醋盖盖焖一分钟。

  步四:骤插手老抽,糖和水焖二十钟就行了。

  步调五:做鱼时加些糖可提美味。

  步调六:一道甘旨的清炖拐子鱼就做好了

  展开全数北戴河地域有一种鱼本地叫拐子鱼,蒜瓣肉,刺少,很嫩,很是香,并且都很新颖,

  1新颖的拐子鱼1斤

  2去鱼鳞内在切段,鱼肚和鱼肝也是甘旨呀。

  3在清洗时候必然要小心鱼头两边的尖刺,锅里放底油葱姜炝锅放入鱼段

  4加水轻细过鱼即可

  5放盐、白胡椒粉、葱姜蒜、料酒、少量的醋、酱油开锅后小火炖20分钟以上即可

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